01.藕遇，创新求变
第一次见到许庆贵，是在安徽农业大学参加“头雁”培训项目的课间，听梁进老师讲食品的创新与融合。黝黑的肌肤，不高的个头，较深的皱纹，并不标准的普通话发音，一打眼，就是一线农业人的标配。他谦虚地加上梁进老师的联系方式，利用课间休息，向老师咨询：“梁老师，我在肥东生态种藕，卖鲜藕，鲜藕价格不好我就做成藕粉卖，但是很容易受市场价格影响，产品销售很难达到预期，有时候亏损都不好卖。藕，是不是有其他的展现形式，可以有一个创新的产品，具有一定的市场竞争力，希望梁老师能帮我想想办法。”
许庆贵，1977年生，肥东县元疃镇人，中学毕业后就外出务工，在池州的工地上扎钢筋，日晒风吹，跟着工程队辗转各个施工场地，用辛勤的汗水赚取生活费，省吃俭用，每年回乡次数非常有限，集中在春节期间，家乡的荒芜，总让在外务工的许庆贵思索良多，返乡的念头也越来越深。回乡干什么？成了闲暇时，许庆贵思考最多的问题。
02.藕遇，返乡创业
偶然的机会，在池州务工外出休息时，看到池州当地种植有大片的藕塘，经过与当地种植户的深入沟通，了解藕的生长习性，对气候环境的要求，投入资金量，市场销售情况等等。一通了解下来，许庆贵认为，完全可以按照生态种植的方式，在家乡种藕，把荒地充分利用起来，更短的运输路程，较高的消费水平，更容易让好产品在合肥市场卖出优质的价格。
不驰于空想，说干就干。许庆贵当即就与村书记沟通土地流转的相关事宜，十几年积累的100余万元资金，成为开荒种藕的启动资金。2013年，许庆贵正式辞去工程队的活计，返回家乡，开办自己的家庭农场。“如果什么都不会，那就什么都学！”他下定了决心一定要做好家庭农场 。他自掏腰包修通200亩藕塘出村的路，打通从村头到荒地的连接。他认真学习莲藕生产过程中的关键技术，制定了属于家庭农场的生态莲藕生产质量管理措施和规程。注册“皖望荷”品牌，除了鲜藕的收储销售，还进行了莲藕深加工，藕粉、藕丸子等应运而生。自创建家庭农场以来，共带动周边14名农户就业，其中贫困户2户。
03.藕遇，以“面”见面
通过“头雁”的培训学习交流，以及在安徽农业大学梁进教授的指导下，在多方考察和深入思考之后，他决定以莲藕为核心，结合传统的面条，创新莲藕的展现形式，同时创新面条的口感风味，将两者的优势充分结合起来。
在梁进教授的指导下，许庆贵通过反复的实验和不断的改进，最终确定了藕粉与面粉的搭配比例，不添加任何添加剂，使莲藕面清香脆嫩，口感独特、营养丰富，更加健康！因藕遇而结缘，最终在头雁同学们的创意下，确定名称“藕遇面”！一经推出，就在安农专场展会上卖断货，好评如潮。在此基础上，后续又多次组织产品沙龙会，针对“藕遇”的美好寓意，再次推出“藕遇礼”等系列产品，将逐步推向市场。
04.藕遇，再起新程
许庆贵安徽农业大学2023年度乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员
望荷家庭农场于2019年获“肥东县示范家庭农场”
2021年获“合肥市示范家庭农场”
2023年获“安徽省示范家庭农场”
2023年获肥东县2022年度“十佳新型农业经营主体”
2024年农场生产的纯藕粉获中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会（2024·上海）参展产品“金奖”
2024年三月获元疃镇乡村产业振兴“突出贡献奖”
从偶遇到“藕遇”。许庆贵用实际行动诠释了“只要敢想敢做，就能闯出一片天地”的道理，是新时代农民创业的典范。只要有梦想，勇于创新，就能改变命运。他表示，今后不仅要做好自己产品品牌，还要带动一方发展，为振兴乡村做贡献。
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